Secrets de safranière
Véronique Lazérat
Parution: Octobre 2009
128 pages - 19 €
Editions Lucien Souny
Le livre
Un remarquable ouvrage sur cette
fleur de légende réalisé par une safranière
hors pair.
Un ouvrage complet qui aborde l'or rouge sous toutes ses facettes
!
Les
safranières de la Font Saint-Blaise à Fontanières
(Creuse)
Superficie :
1 hectare en 2009, soit la plus grande safranière de France.
Production
:
2 kilos de safran en 2008,
3 kilos prévus en 2009.
Près de 100 illustrations
somptueuses.
Pour les passionnés d'histoire, de botanique, de jardinage et de
cuisine !
De la plantation à la récolte :
- travail manuel et exigeant, aucune étape
mécanisée, culture exclusivement artisanale
et très respectueuse de l'environnement.
- Entre 150 000 et 200 000 fleurs
sont cueillies et préparées, une par une
et à la main, pour obtenir 1 kilo de safran sec.
- 1000 à 1200 heures d’entretien par an, désherbage compris.
